L’art de dresser la table autour du vin.
La vigne prend vie grâce au terroir. Elle lui donne toute sa noblesse et son vin nait entre les mains du vigneron qui l’élève jusqu’au sommet de sa gloire. Sans l’homme le vin n’est rien. Reposant dans une carafe de cristal, une barrique de bois noble ou dans un récipient de plastique, le vin doit passer à table.C’est là qu’il prend toute sa valeur, entre amis gourmets.
Ils communiquent et partagent la vie. Gourmet media !
Quoi de neuf?
Chronique vin sur le rosé
Comme si l'un ne pouvait aller sans l'autre, aussitôt que se pointent les premiers rayons de soleil printaniers et que les barbecues mettent leur nez dehors commence aussi la valse des vins rosés.
Chronique vin avec le Comité Mistral de Provence
Des kiwis et des hommes - Émission du 16 avril 2010 - Diffusé le 16 avril 2010 à 9h00
Voyage gourmand
Présentations médias
- La meilleure façon de conserver une bouteille de vin ouverte.
L'ÉPICERIE - Découvrir les vins américains
LE RETOUR - Les cidres de glace du Québec
LE RETOUR - Cidre de pommes, feuilleté
et foie gras
LE RETOUR - Des vins pour un repas de roi
LE RETOUR - Des vins pour accompagner
du thon mariné
LE RETOUR
Nos sélections
Mai 2010
Verdejo Hermanos Lurton 2008
Blanc
Espagne, Rueda
No: 727198
15,65 $
Verdejo
Gras, droit, agréable
Muscat Adam 2007
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Blanc
France, Alsace
No: 977124
19,95 $
Muscat
Coulant, gentil, parfumé
Riesling Schoenenbourg Kuhl mann-Platz 2007
Blanc
France, Alsace grand cru
No: 11034601
28,50 $
Riesling
Net, long, juste
Riesling Saering Schlumberger 2006
Blanc
France, Alsace grand cru
No: 896571
30,75 $
Riesling
Beau, franc, structure
Tempranillo Pergolas Crianza vieilles vignes 2006
Rouge
Espagne, Valdepenas
No: 10856321
15,55 $
Trempanillo
Fruit, moyennemt corsé, facile
Baga Marquês de Marialva Reserva 2006
Rouge
Portugal, Bairrada
No: 10651755
16,20 $
Baga
Riche, épicé, boisé
Château Godard Bellevue 2004
Rouge
France, Bordeaux, Côtes de Francs
No: 914317
18,85 $
Merlot, Cabernets
Très bien, fruits noirs, sous-bois
Les grands
Clos des Hospices dans Les Clos L. Moreau 2005
Blanc
France, Chablis grand cru
No: 10237167
78,25 $
Chardonnay
Somptueux et ample, grand
Bâtard-Montrachet grand cru Jean-Noël Gagnard 2004
Blanc
France, Bourgogne
No: 10290427
236,00 $
Chardonnay
Il y a quelques caisses de vin pour la planète (~200 caisses) pour le plus grand plaisir des amateurs de grand vin blanc sec. Un charme d’exception, sous un voile oxydatif angélique. Un vin qui touche l’âme avec une ampleur, une complexité et une persistance indélébile. Une œuvre réussie sur un millésime si bien maîtrisé. Le miel d’accacia, la pêche blanche, le beurre, les détails multiples qui se bonifieront encore une décennie. Merveilleusement agréable à déguster maintenant mais, aussi, à conserver… difficile décision.
Avril 2010
Les Pouches Louis Roche 2008
Blanc
France, Loire, Saumur
No: 918243
14,95 $
Sauvignon
Simple, droit, agrumes
Garnacha Castillo de Monséran 2006
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Rouge
Espagne, Carinena
No: 10898723
14,70 $
Grenache
Plein, agréable, typé
Domaine Cazes Marie-Gabrielle 2007
Rouge
France, Côtes du Roussillon
No: 851600
18,55 $
Syrah, grenache, mourvèdre et carignan.
Certifié Bio Dynamie
Fruit rouge, épicé, soutenu
Graciano Ijalba 2007
Rouge
Espagne, Rioja
No: 10360261
20,30 $
Graciano
Frais, généreux, fruits mûrs
Tinto Pesquera 2006
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Rouge
Espagne, Ribera del Duero
No: 10273109
29,45 $
Trempanillo
Savoureux, généreux
Ce même Pesquera crianza 2001 gouté dernièrement est tout simplement parfait ! Charnu, complexe et juste assez mûr. Un grand vin, bien fait, à petit prix qui vieillit très bien. À boire ou à garder encore 3 à 5 ans.
Château Paul Mas Clos des Mûres 2007
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Rouge
France, Coteaux du Languedoc
No: 11164262
39,00 $
Syrah, grenache
Solide, complet, serré
Décanté: éclatant, capiteux, fruit noir
Vive les magnums à si petit prix !
Clos de Vougeot 2006
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Rouge
Bourgogne, Domaine de la Vougeraie
No: 728253
157,00 $
Pinot noir
Grandiose potentiel, fin et parfaitement sculpté.
Le Clos de Vougeot, Vougeraie 1999 se découvre lentement, il n’y a aucune crainte à le garder bien caché pour une autre décennie. Pour l’instant, il se présente avec une délicatesse et une élégance remarquable. Les notes de tabac et de bois demeurent présentes. Le fruit est fin, précis. L’ampleur et la longueur d’un charme fascinant.
Vins des fêtes
Voici donc une liste de vins pour la période des fêtes. Des vins de soif pour ne pas trop alléger les bourses, des vins pour les repas entre amis et parents, des vins pour impressionner ou ne pas décevoir lors de repas obligé et finalement des vins pour soi et… l’autre.
Programmation à surveiller
Les Belles Soirées de
l’Université de Montréal
En savoir plus +Journaliste et chroniqueur vin.
Depuis plus d’une vingtaine d’années, il oeuvre dans les différents médias et disciplines du vin et de la gastronomie au Canada, aux États-Unis comme en Europe. Toujours curieux et soucieux de promulguer l’information la plus juste, c’est en parcourant les différents vignobles du monde et par son expérience acquise dans les chais et les grandes écoles d’Europe qu’il a su se tailler une telle réputation.
Feuille de route:
- Chroniqueur vin pour la télévision et la radio canadienne.
- Pigiste pour la presse écrite gastronomique et vinicole.
- Professeur et conférencier sur le monde du vin, de la dégustation et de la gastronomie.
- Sommelier et DUADiste de la Faculté d'Oenologie de l'Université de Bordeaux.
- Membre du Jury International de Dégustation.
- Membre de la Fédération Internationale de Journaliste et Écrivains des Vins.
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